بر اساس مجمع جهانی دیابت، 171 میلیون نفر در سراسردنیا مبتلا به دیابت هستند. تغذیه در مورد کسانی که گرفتار این بیماری هستند،‌ نقش کلیدی دارد. در واقع تغدیه باید نیازهای غذایی آنها را تامین و در عین حال مقدار قند و چربی خون را کنترل کند، وزن آنها در حد متناسب نگه دارد و از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری کند. چند نمونه از خوراکی های عالی برای این افراد را معرفی می کنیم:‌

گلابیگلابی سرشار از بسیاری ترکیبات فنولوئیک از جمله فلاونوئیدها و اسیدهای فولوئیک است. این ترکیبات که عمدتا در پوست گلابی وجود دارند،‌ قدرت آنتی اکسیدانی دارند که به پیشگیری از ابتلا به ناراحتی های قلبی عروقی و بعضی سرطان ها کمک می کند. مقدار بالای فیبرهای غذایی موجود در آن نیز در کاهش مشکلات قلبی تاثیر دارد. به علاوه،‌ این ویژگی ها باعث شده تا گلابی میوه ای عالی برای تنظیم عملکرد روده ها باشد. فیبرهای حل شدنی آن جذب قند در روده باریک را به تاخیر می اندازد و باعث می شود تا قند خون به بهترین شکل کنترل شود.
آووکادو
آووکادو به خاطر مقدار بالای آنتی اکسیدان، نمونه عالی آنتی اکسیدان به حساب می آید. مصرف خوراکی های حاوی آنتی اکسیدان برای بیماران مبتلا به دیابت بسیار مفید است زیرا این بیماری زمینه فعالیت رادیکال های آزاد یا به عبارتی اکسیدان ها را مساعد می کند که عاملی مهم در تسریع پیرشدن پوست است. آووکادو همچنین منبع غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع تک است که به چربی های خوب معروفند. تحقیقی در این زمینه نشان می دهد که آووکادو تاثیر چشمگیری در کاهش چربی خون دارد که همین مسئله موجب می شود تا خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی که در افراد مبتلا به دیابت 2 تا 3 برابر بیشتر از بقیه است، کاهش یابد.
جوجو یکی از غلات دانه ای با ارزش غذایی خیلی بالاست که سرشار از فیبرهای حل شدنی و ویتامین E است. این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و به مقابله با رادیکال های آزاد کمک می کند. ویتامین E به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی،‌ برخی سرطان ها و دیگر بیماری های مرتبط با پیری کمک می کند. به علاوه، این غله مقدار قند پایینی دارد. این ویژگی تاثیرات بسیاری دارد که از جمله می توان به کنترل مؤثرتر متابولیک و سطح چربی پایین تر اشاره کرد.
ماهی آزاد
ماهی آزاد یکی از انواع ماهی های چرب و سرشار از امگا3 است که تحقیقات زیادی در این باره نشان داده اند که در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی تاثیر دارد. این اسیدهای چرب همچنین به کاهش فشار خون، تری گلیسیرید و ایجاد لخته های خونی کمک می کنند. ماهی آزاد همچنین منبع عالی از پروتئین های کامل نیز به حساب می آید. توصیه می شود پروتئین ماهی دربرنامه غذایی گنجانده شود چرا که در مورد بهبود حساسیت به انسولین بسیار مفید و مؤثر خواهد بود.
کلم بروکلیکلم بروکلی یکی ازسبزیجات خانواده چلیپایی است که خام و پخته مورد استفاده قرار می گیرد و منبع غنی از ویتامین C است که تاثیرات پیشگیرانه آن از ابتلا به بعضی سرطان ها تایید شده است. مصرف روزانه کلم بروکلی موجب می شود تا خطر بروز ناراحتی قلبی عروقی کاهش یابد. بعضی ترکیبات موجود درآن خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که در کاهش این ناراحتی ها مؤثر است.
سیب زمینی شیرینعلاوه بر مزه خوشمزه،‌ سیب زمینی شیرین مقدار بالایی آنتی اکسیدان به خصوص آنتوسیانین و کاروتنوئید دارد. انواع قرمز رنگ آن آنتوسیانین بیشتری دارد زیرا این ماده سبب رنگ آن می شود. همچنین هر چه رنگ آن پررنگ تر باشد، آنتی اکسیدان بیشتری دارد. این ترکیب به کاهش اکسیداسیون کلسترول بد خون و در نتیجه پیشگیری از ناراحتی های قلبی عروقی کمک می کند. سیب زمینی شیرین کمرنگ نیز در کاهش مقاومت نسبت به مقاومت انسولین که به کنترل بهتر قند خون کمک می کند نیز تاثیر دارد.

منبع‌: www.Passportsante.fr